麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據(jù)地方的口味需要，可以加辣調(diào)鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調(diào)整，以更適應地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關東煮，洛陽水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。

   四川麻辣燙技術(shù)培訓，總部專業(yè)的研發(fā)師對傳統(tǒng)做法經(jīng)過深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方組料上大膽改革，底料香氣濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。湯底選用豬骨、牛骨等熬制，含有天然骨膠原多種營養(yǎng)成份。同時，又匯集了南北飲食文化的精髓，能夠?qū)崿F(xiàn)各種口味的融合，開創(chuàng)了麻辣燙營養(yǎng)滋補的餐飲新概念。四川麻辣燙培訓風味獨特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口，流連忘返。

   四川麻辣燙技術(shù)培訓哪里比較靠譜？大家都知道麻辣燙制作過程很快簡單，也非常好學，在網(wǎng)上找到簡單的配料和方法，都能做出麻辣燙。但是想開店做生意的還是需要去專門學習一下，成都飄味緣麻辣燙技術(shù)培訓的味道正宗，加上自己的獨特調(diào)料，在實踐中改進配方，保障味道的純正和消費者的喜愛。現(xiàn)在很多大品牌的麻辣燙，用的就是自己研究改進的麻辣燙技術(shù)配方，鍋料、調(diào)味料、配料等等，都是自主研發(fā)逐步改進，一點點試出來的，所以這樣的麻辣燙，必須味道獨特、淳香，回頭客也必須多。

麻辣燙技術(shù)培訓安排：

1、講述麻辣燙的基礎知識，向?qū)W員發(fā)燒烤資料；

2、教學員認識調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性及使用方法；

3、教學員麻辣燙底料炒制熬制；

4、教學員麻辣燙高湯熬制，保存方法；

5、教學員麻辣燙骨湯調(diào)配，調(diào)整紅湯的方法，串串香的調(diào)制方法；

6、教學員麻辣燙秘制辣椒油的制作；

7、教學員麻辣燙蔬菜的處理，制作方法；

8、教學員葷菜，魚類，海鮮類，豆制品的制作方法；

9、教菜品的上串技術(shù)；

   四川麻辣燙技術(shù)培訓哪里比較靠譜？成都飄味緣麻辣燙技術(shù)的湯底分為紅湯、白湯。紅湯的湯底對于消費者來說也非常有講究，分為麻辣、中辣、微辣等口味可以供消費者選擇，而白湯湯底的食物對于消費者來說也非常好，總部采用的是大骨頭進行多個小時的熬制，這樣讓食物的湯底也豐富有營養(yǎng)，讓食客不僅能吃美味食物，而且還能品嘗大骨湯以及帶來的營養(yǎng)。