川味面小吃可以說是一個歷史悠久的行業(yè)，時至今日，面館在大街小巷，在城市鄉(xiāng)村都可以見得到，面食已經成為最普遍的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發(fā)家致富的，市面上比較出名的有成都擔擔面，紅油抄手，酸辣粉，肥腸粉。比較流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多種類。小吃店投資小，風險小，利潤大，深受社會各界人士喜愛，是創(chuàng)業(yè)的首選項目之一。

  成都飄味緣面食培訓學習技術開面館，自己掌握所有川味面食制作的核心技術，面對不同的產品，我們可以更好的掌握產品的味型，營養(yǎng)搭配等等各個方面，而且在后期面館的經營發(fā)展中，還可以自己根據市場的變化和消費者的更迭不斷創(chuàng)新，將從成都飄味緣面食培訓學校學來的傳統(tǒng)地道的川味面與當地的飲食文化更好的相結合，與現在口味，現在生活節(jié)奏相結合。面食培訓學會技術后才能知己知彼，開面館才能百戰(zhàn)不殆！

【川味面學習流程】：

1、原材料及辣椒的識別與運用

2、香辣紅油的制作技術

3、高湯的熬制及保管

4、各種面臊原材料初加工

5、各種臊子成品的制作及保管

6、面條的認識及選擇

7、煮面的技巧

8、碗底調料的順序搭配

9、面食擺盤裝碗技巧

【川味面特點】：

一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。

二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限

三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！

培訓種類：（紅湯、清湯、干拌）：

【培訓內容】：

紅湯面：紅燒牛肉面，泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，麻辣小面等等

干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，勾魂面，四川涼面等

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，金牌煎蛋面等

包含面食的：紹子，湯料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技術

 【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

成都飄味緣面食培訓學校學校，多年的面食培訓發(fā)展和更新，通過實行面食培訓親手現場實踐的方式，再加上人性化的排課安排，加強學員們對川味面制作的練習，是的成都飄味緣面食培訓學校都可以在短時間里面從新手到熟練，以至于學會即可達到開店的成都，培訓效果非常理想。想學習正宗的川味面開面館，現在就可以電話聯系成都成都飄味緣，報名就可以開始學習哦！

面條，一直以來就是人們生活不可獲缺的部份，直至今日，大小不一，規(guī)模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份，面條更有嚼勁，有韌性，味道獨特，深受全國人民特別是北方人民的喜愛。

       學習川味面當然在四川是最好不過的不二選擇，成都蜀味緣面食培訓成熟的教學經驗，全方位的服務流程。配方+實操。學員培訓完，可以反復練習，這樣不單單是讓學員掌握了技術，關鍵還能學到店面經驗。這對學員以后的開店打下了基礎。成都蜀味緣面食培訓一般需求學一周左右，本部一切課程都是實操，能夠縮短許多時間，并且學出來的味道和師傅做的是相同的。我們是餐飲美食培訓人，學習川味面，歡迎前來考察咨詢！

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

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