串串香，是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食眾化的表現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”姓名的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其特有的魅力和明顯的特色遍及于全國很多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只需有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川滋味的代表之一。

    四川專業(yè)串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都的串串香最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲商場不久，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)賦閑人員為了生計，就在一些熱烈的場所如商場、影劇院、錄相廳等鄰近擺攤運營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾喜愛，門客川流不息。串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就把握在門客的手中。

串串香技術(shù)訓(xùn)練內(nèi)容：

1.學(xué)會知道原資料及選用。

2.學(xué)會串串香底料的炒制。

3.學(xué)會特別肉質(zhì)品的加工處理。

4.學(xué)會菜品的切法與串法。

5.學(xué)會鍋底的兌制。

6.學(xué)會高湯的制作。

7.學(xué)會碗碟的配制。

8.學(xué)會資料的保管。

9.后期技術(shù)晉級免費。

    四川專業(yè)串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里好？關(guān)于美食愛好者來說，必定不想錯過任何一道人間美味，關(guān)于創(chuàng)業(yè)者來說，必定也不愿意錯過這么一個回報高的好項目。成都飄味緣串串香訓(xùn)練勉勵打造串串香，備受商場歡迎，是值得的好項目。成都飄味緣串串訓(xùn)練傳承重慶串串香傳統(tǒng)精華，并融合了南北方串串香的優(yōu)點，拋棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調(diào)味技術(shù)，串串香訓(xùn)練，滋味更濃郁、回味更悠長，辣而不燥、輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、美味悠長，其美味倍受潮人熱捧。

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