鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。2019年的新型鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)特色現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)哪里好？

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長(zhǎng)，是道老少皆宜的美食小吃。現(xiàn)撈鹵菜中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮，鹵煮出來(lái)的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開(kāi)。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣鹵菜培訓(xùn)中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對(duì)一教學(xué)模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營(yíng)技巧實(shí)實(shí)在在的傳授給學(xué)員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購(gòu)買(mǎi)，永遠(yuǎn)不需要受限于他人，讓學(xué)員輕輕松松的經(jīng)營(yíng)鹵味生意，實(shí)實(shí)在在的掙大錢(qián)。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程

1、現(xiàn)撈鹵菜原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；

2、熟悉現(xiàn)撈鹵菜中多種藥材及專用香料及市場(chǎng)選料技術(shù)

3、現(xiàn)撈鹵菜高湯的搭配比例和加工技巧；

4、現(xiàn)撈鹵菜鹵藥包的配制的操作方法；

5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧；

6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧

7、鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥；

8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧

9、鹵味產(chǎn)品制作過(guò)程核心技術(shù)詳解；

10、鹵水的存儲(chǔ)保鮮方法，提香等后期處理；

11、鹵味產(chǎn)品的保管存放與二次變鮮方法

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)打造鹵菜界的傳奇，為你精心研制美食佳肴，鹵出舌尖上的王國(guó)。現(xiàn)撈鹵菜技培訓(xùn)術(shù)好學(xué)嗎?專業(yè)學(xué)正宗鹵菜技術(shù)，選擇加入成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，前期指導(dǎo)提供選址裝修，集合技術(shù)培訓(xùn)，帶店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等，后期服務(wù)包括料包制作配送，區(qū)域保護(hù)，技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)等，讓加盟商創(chuàng)業(yè)能夠一帆風(fēng)順。所以，飄味緣特色現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)無(wú)論是技術(shù)，還是做法及配方，您都無(wú)需擔(dān)心，由總部全權(quán)為您順利創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。