冒菜，是一種成都小吃，是將事前切好的各種蔬菜和肉類放入辣味底料湯汁中燙熟后食用。能夠用來做冒菜的食材相當(dāng)豐厚冒菜的底料湯汁類似于火鍋，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬制而成。制造冒菜時(shí)，即將各種配菜裝入竹簍或金屬篩筐，浸入大鍋中正在沸騰的底料湯汁里邊煮熟，并往往將竹簍或篩筐在湯汁中上下提動(dòng)使其均勻受熱，此過程即冒菜中“冒”字的含義。冒菜制造完結(jié)時(shí)，會(huì)將煮熟的菜品和一些底料湯汁倒入碗中，一起加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調(diào)味品，即可食用。

火鍋冒菜技能培訓(xùn)校園怎樣挑選？其實(shí)作為一個(gè)過來人，我有著很深的印象，在四川想要學(xué)到正宗的冒菜技能是非常困難的。可能很多朋友聽到這樣的說法會(huì)疑問?四川是冒菜的起源地，那么多家冒菜，學(xué)習(xí)冒菜技能怎樣會(huì)很難呢?咱們能夠仔細(xì)想想，正是由于四川有很多冒菜店，所以出現(xiàn)口味欠好，味道不正宗的比例會(huì)更大，咱們要從幾萬家冒菜店中選出自己中意的口味學(xué)習(xí)，其難度無疑是大海撈針.

火鍋冒菜技能培訓(xùn)校園怎樣挑選？飄味緣冒菜，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里邊去，為麻辣燙小吃添加了豐厚的營養(yǎng)。另外，飄味緣冒菜對冒菜的湯料、油料、炊具，以及盛菜器皿等也做了不少的改善，意圖便是提高冒菜的檔次，改動(dòng)人們對冒菜的傳統(tǒng)認(rèn)識!

冒菜技能教學(xué)內(nèi)容：

1.資料的選用。

2.香辣紅油制做及保管技能。

3.高湯的熬制及保管技能。

4.底料炒制及保管技能。

5.碼味調(diào)味技能。

6.贈(zèng)送選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

7.五年內(nèi)免費(fèi)技能服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享用技能升級。

冒菜特點(diǎn)香味濃郁可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用便利：可裝成“碗”出售，顧客想怎樣配就怎樣配，則可最多一起食用到數(shù)十種的食品。

包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，等菜品。

味型包含：麻辣味、三美味、泡椒（山椒）味、醬香味、豆豉味等口味。

 火鍋冒菜技能培訓(xùn)校園怎樣挑選？成都冒菜，將傳統(tǒng)冒菜的制造進(jìn)行創(chuàng)新提高和發(fā)展，確認(rèn)了自身“冒菜”的領(lǐng)袖地位。為傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)代辦理、品質(zhì)經(jīng)營探究出一條曙光初露的路途，這便是中國傳統(tǒng)小吃未來經(jīng)營的思路和方向。四川飄味緣冒菜做法，用其共同的經(jīng)營魅力，超越了一般餐飲無形中影射出的等級約束，將消費(fèi)群體無限擴(kuò)展。在這里，無論是高干明星，仍是販夫走卒，無論是高檔白領(lǐng)、仍是學(xué)生、居民。由于懷著對傳奇冒菜共同的喜歡，聚集一起。