冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛(ài)。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高，人均消費(fèi)大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來(lái)的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯(cuò)。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，冒菜是成都的特色小吃，就是采用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名具特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜，冒菜怎么做好吃。正宗冒菜技術(shù)制作哪里好？就到飄味緣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。飄味緣是一家長(zhǎng)期從事于特色冒菜的餐飲培訓(xùn)公司。對(duì)有需要冒菜培訓(xùn)的人提供冒菜技術(shù)培訓(xùn)。來(lái)這里，即你學(xué)會(huì)一手冒菜特色技能。為以后開(kāi)店打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣冒菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對(duì)醬料的制作更是用心，為了學(xué)員在冒菜上徹底掌握醬料技術(shù)，透過(guò)冒菜專業(yè)培訓(xùn)的手把手教學(xué)，著重細(xì)微輔導(dǎo)。從而讓核心技術(shù)得到真?zhèn)鳌?/span>

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：紅油制作

一步，主要系統(tǒng)如何使用調(diào)和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點(diǎn)掌握紅油的熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

2：高湯制作

第二步，主要系統(tǒng)如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點(diǎn)掌握熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：底料制作

第三步，主要系統(tǒng)如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調(diào)和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點(diǎn)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

4：食材處理

第四步，主要系統(tǒng)各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點(diǎn)掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識(shí)。

5：醬料制作

第五步，主要系統(tǒng)麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6：冒制菜品

第六步，主要系統(tǒng)如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點(diǎn)掌握湯底料配制、菜品冒制時(shí)間、火候等知識(shí)。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn)，而在飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)的扶持方面，總部還有很多優(yōu)惠呢。我們總部為創(chuàng)業(yè)者投資商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容分為兩大部分：一是后廚基本操作技術(shù)與前廳相關(guān)培訓(xùn)，二是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)班就是你值得擁有的好項(xiàng)目。